En Starbucks, el café es la parte fundamental de todo lo que hacemos. Desde el principio, nos propusimos construir un nuevo tipo de empresa, que ofrece a nuestros clientes café arábigo (especie Arábica) de la más alta calidad. Está comenzando un viaje por una senda emocionante, y este curso le presentará los elementos esenciales: dónde y cómo crece el café, la importancia de la fuente ética, la geografía, el tostado y la mezcla. También explorará lo que pasa en la degustación y descubrirá las formas de hablar sobre los sabores únicos del café. Por último, aprenderá a preparar el mejor café y a elaborar bebidas excepcionales a base de espresso. Este conocimiento es solo el comienzo. Cuando un rincón particular del mundo del café lo cautive, explórelo tanto como pueda.
Los estudiantes que completen este curso recibirán un certificado digital de término de curso y una insignia digital.
Michelle Burns es la vicepresidenta ejecutiva del equipo Global de Café y Té de Starbucks. Michelle es responsable de dirigir todo lo relacionado con el café y el té, incluida la estrategia de cultivo, abastecimiento y compra, la calidad, el sostenimiento, la educación, los centros de apoyo a los caficultores, la finca Hacienda Alsacia de Starbucks y el centro de visitantes en Costa Rica.
El equipo Global de Café es responsable de dirigir todo lo relacionado con el café: agronomía, fuente ética, compra, calidad, tostado, estrategia y educación.
Nuestro equipo de educación sobre café trabajó con nuestros agrónomos ubicados en 9 centros de apoyo a caficultores en los principales países productores de café, nuestro equipo de compras en Lausana, Suiza, maestros tostadores, mezcladores y expertos en calidad en Seattle, Washington y nuestras Reserve Roasteries. En conjunto, este equipo tiene una profunda experiencia en el tema y lleva muchos años trabajando en la industria del café. Todos comparten un sólido compromiso con la calidad y su pasión por el café, y contribuyen positivamente a las comunidades agrícolas donde se cultiva nuestro café y a las comunidades de todo el mundo donde se sirve nuestro café.